Matthias Eilenbrock absolvierte 2009 sein Studium an der Fachhochschule für Finanzen in Nordkirchen und startete daraufhin seine Karriere in der Finanzverwaltung von Nordrhein-Westfalen. Anfangs befasste er sich mit internationalem Steuerrecht und wechselte 2015 zur Betriebsprüfung, wo er sich als Fachprüfer für Datenzugriff und anschließend Prüftechnik etablierte. Seit 2024 verstärkt er als IT-Fahnder mit dem Schwerpunkt moderner Datenanalyse das LBF NRW.
Als Entwickler der bundesweit eingesetzten VISU-Tools hat er Microsoft Power BI an die speziellen Anforderungen der Finanzverwaltung angepasst, sowie die Kompatibilität mit der vorhandenen Prüfsoftware IDEA und den Import von GoBD-Datenexporten ermöglicht. Zusammen mit Kollegen aus dem gesamten Bundesgebiet erstellt er Vorlagen bzw. Dashboards für den Einsatz von Power BI, welche sich aktuell zum neuen Standard der Betriebsprüfung entwickeln. Seine Beiträge zur Digitalisierung brachten ihm bereits mehrere Auszeichnungen des Landes Nordrhein-Westfalen ein.
Neben seiner Haupttätigkeit lehrt Matthias Eilenbrock an der Bundesfinanzakademie in Berlin und Brühl, wobei sein Schwerpunkt auf Datenanalyse, Datenvisualisierung und Künstliche Intelligenz liegt. Seine Kompetenz in Data Science führte dabei auch zu internationalen Einladungen, wie durch das niederländische Finanzministerium als regelmäßiger Gastredner auf dem wichtigsten jährlichen Prüferkongress der Niederlande. Er ist Mitbegründer der Firma Semitax in Essen, die sich neben Softwareentwicklung auch auf moderne und innovative Seminare spezialisiert hat.